Legion 30 mai 2026 · Vieilles-Mines
William, Maître Kebabier des Vieilles-Mines
Grade Chevalier. Le titre est auto-proclamé ; la broche maison, elle, ne l'est pas.
Montage le matin, assaisonnement assumé, cuisson menée sans précipitation. On sent une adresse qui sait ce qu'elle fait et qui n'a pas besoin de le crier sur sa devanture.
Le pain et les frites restent sourcés à l'extérieur : le grade s'arrête donc là, pour l'instant. À revoir dans six mois.